ag游戏平台官网-ag亚游娱乐平台-ag游戏官方网站【AG官网】

经典红烧肉

2017-06-19 17:02 来源:ag游戏平台官网编辑整理

五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;五花肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

红烧肉能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。怎么制作经典红烧肉?

经典红烧肉

主料:五花肉,1000g

辅料:葱,适量;姜,适量;蒜,适量;八角,2粒;桂皮,1块;干辣椒,1个;酱油,适量;冰糖,适量;盐,适量;料酒,适量

经典红烧肉

经典红烧肉做法步骤

1.五花肉洗净切成大块。

经典红烧肉

2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。

经典红烧肉

3.准备好八角桂皮葱姜蒜辣椒。

经典红烧肉

4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。

经典红烧肉

5.下入葱姜蒜八角桂皮辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

经典红烧肉

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

经典红烧肉

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色,

经典红烧肉

8.加入料酒、酱油

经典红烧肉

9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,

经典红烧肉

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

经典红烧肉

做法小窍门

猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...

热门搜索