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告诉你三种鸡肉最好吃的做法,一学就好,特别下饭

2017-07-15 17:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理
一直喜欢吃鸡肉烹饪的美食,到了饭馆也经常点,但不时会听到一些不好的信息,考虑到卫生、放心和美味的兼顾,学会了这几道菜的做法,还好无需崇高高贵的烹饪技巧,一学就会,想吃就随时做。

告诉你三种鸡肉最好吃的做法,一学就好,特别下饭

西南地区的孩子就是不怕吃辣,所以第一道菜推荐的就是重庆辣子鸡,还怕不下饭吗?

重庆辣子鸡的做法,原料:仔鸡一只,约400g,调料:干辣椒、花椒、酱油、盐、味精、料酒、色拉油

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辣子鸡的烹饪方法:第一步,将仔鸡剁成小块儿,加入酱油、味精、料酒等腌制30分钟左右。第二步,在锅里倒入冷油,烧到七成热,把鸡块放进去,将鸡块两面煎成金黄色,然后捞出滤油。第三步,在锅里放上底油少许,把干辣椒、花椒放入爆香,等干煸变颜色、出香味之后,加入鸡块均匀翻炒即可出锅。

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烹饪技巧小贴士:辣椒和花椒的量要足,放碗里可以把鸡块盖住。需要鸡肉更入味的话,可以将辣椒剪成小段来炒。

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黄焖鸡风靡街头巷尾很久了,但它的食品安全一直受到诟病,好吃不难做就选黄焖鸡。

黄焖鸡的做法,原料:鸡肉、水发木耳、香菇、青椒、洋芋、蒜、干辣椒配料:姜、蚝油、生抽、五香粉、油

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烹饪方法:第一步,选一只大鸡腿,将鸡腿洗干净,分解切块,放到碗中,把姜、蚝油、生抽、五香粉、油放进去进行腌制,生抽少量即可。第二步,将水发好的木耳、香菇、洋芋切成小块状或片状备用,青椒、姜切成丝状备用。

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第三步,热锅放入凉油,低火烧至六成热,先将鸡肉放入锅里,煎至两面呈金黄色,捞起滤油。再将蒜末和干辣椒放入爆香,把鸡块、木耳、香菇、洋芋放入倒入进行均匀翻炒。第四步,加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖和盐进行翻炒,加入淹没食材一半的水,小火焖煮15-20分钟,待汁水收的差不多,加入青椒翻炒均匀即可

出锅。

烹饪技巧小贴士:鸡肉第一次煎至八成熟即可,闷煮时间依照鸡肉口感而定,汁水不要收太干。

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照烧鸡排饭是我经常点的美食,又香又下饭,不能不推荐给小伙伴们。

照烧鸡的做法:原料:鸡腿调料:白胡椒、香油、白糖、料酒、蜂蜜、黑胡椒、酱油、蚝油、洋葱等

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烹饪方法:第一步将鸡腿洗干净,去骨切开成一块,使用花刀将鸡肉表面拍一遍。将鸡肉放入容器中,倒入白胡椒、葱、姜、料酒,适量盐腌制3到5分钟。第二步,把锅放到火上先把洋葱碎煸香,再加入黑胡椒翻炒,倒入少量的热水,再加入蚝油、酱油、糖、熬制后倒出来备用。第三步,倒入少量的油,将鸡肉放入锅中煎制,用小火翻炒收汁,待汁液浓稠以后,加入少许蜂蜜调制均匀,即可出锅。

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上面三道鸡肉制作流程有很多相似的地方,烹饪技巧其实其实不复杂,喜欢的小伙伴赶快收起来吧,自己做不仅美味安全,还可以找机会露一手哦。

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