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茄子不用炒炖焖,只要10分钟,开胃入味儿爽口,只要几滴油!

2017-07-16 21:01 来源:ag游戏平台官网编辑整理

茄子不用炒炖焖,只要10分钟,开胃入味儿爽口,只要几滴油!

茄子肉质肥嫩,口感细腻,富含多种营养,尤其皮中富含花青素,能将体内的自由基清除,使机体保持健康的状态。

我刚从地里摘回来的小长茄子,没有几个顺样子容貌的。不过不妨事啦,把它们蒸一蒸,撕一撕,很快就变身成为美貌小凉菜啦!我很佩服我妈,在过去那么坚苦的时代,她和我爸都能把粗粮弄得甜滋滋软乎乎的,还能养两只羊给我们挤羊奶喝,养了一头猪给我们吃肉,还养了很多多少只鸡鸭。更何况那些不起眼的蔬菜小果了,在爸妈的手里,总能变成好吃的饭菜,也让我养成了不浪费的好习惯。

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【凉拌手撕茄子】

材料:长茄子数根,大蒜4瓣,香葱1棵,小米辣2个,醋适量,生抽少许,盐少许,白糖一小勺,凉开水少许

制作过程:

1. 长茄子洗净,虽然样子容貌差,做好后你就不认识它们啦;

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2. 入蒸锅中,上汽后蒸大约78分钟时;

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3. 筷子能轻松扎透就关火;

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4. 稍微晾晾,顺着茄子丝撕成茄子条,盘绕在碗里;

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5. 蒸茄子时将大蒜、香葱、小米辣洗净;

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6. 分别切碎;

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7. 将蒜葱小米辣入碗中,根据口味倒适量醋、少许生抽、盐、一小勺白糖、白开水,调成料汁;

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8. 淋在茄子条上,特别很是爽口、开胃,香油还是辣油,淋不淋随意啦;

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烹饪小技巧:

1. 细长茄子肉嫩,容易熟,不要蒸得时间太长,开锅有几分锅就熟;

2. 调味料中大蒜不可少,它和茄子是绝配;也能够根据口味做成香辣的、酸辣的,冷藏后再食用,口感更佳。

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