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荤素炖一锅,冬天最受欢迎的吃法,香而不腻

2018-01-11 13:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理

荤素炖一锅,冬天最受欢迎的吃法,香而不腻

冬天我家就爱吃炖菜,热呼呼的吃完特暖和,带点汤还能拌饭,有荤有素的一锅出,也更省事,特别是家里人口多的,来上一锅都不用做别的菜了,相对炒菜来说它还不油腻,百吃不厌。

荤素炖一锅,冬天最受欢迎的吃法,香而不腻

今天这道菜就是炖菜,我用鸡腿炖了土豆、茄子,特别的下饭,老人和孩子也更爱吃,儿子说就爱吃烂乎点的菜,正脱牙呢,硬了咬不动,也对,这菜正合他口味。

【鸡腿土豆炖茄子】

食材:鸡腿1个,土豆1个,圆茄子半个,葱姜末少许,大蒜3瓣,味极鲜酱油3勺,盐适量,植物油适量

做法:

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1备好食材。土豆去皮洗净;圆茄子洗净

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2鸡腿剁成块,洗去血水

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3油温4成热,放入鸡块煸炒至变色、水汽减少,下葱姜末爆香

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4加酱油调色,放入没过食材的清水,开锅后改小火炖12分钟

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5土豆切成块;茄子掰成块

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6放入茄子和土豆继续炖

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7土豆和茄子炖熟、软烂,加盐调味,再放入蒜末,翻炒均匀出锅

宝妈小贴士:

1鸡腿煸炒的过程腥气会挥发,水汽减少再放调料

2茄子可选紫圆茄或长茄子都可以

3土豆和茄子软烂一些才更好吃

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