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最精致的早餐,扬州的早茶合集

2018-01-11 13:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理

故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流。

外婆的家乡在扬州,有幸跟着外婆去吃一吃扬州的早茶。

“早上皮包水,晚上水包皮”,扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴,边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡,神仙不过如此。今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环,但早茶文化却丝毫未丢。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色,直言:佳肴无肉亦可;雅淡离我难成。

古人说:“腰缠十万贯,骑鹤下扬州。”现如今,不用身无分文,也能够下扬州品美食。赶个早起的城际高铁,冒着绵绵细雨来到扬州喝个早茶,捧一杯绿茶,品几份点心,看着河边的杨柳滴下绵绵细雨凝成的水点,时间变慢了!

那么,我来捋一捋,好吃的扬州早茶!

1、汤包

最爱汤包,咬个洞,先把汁嗦出来,再一口吃掉,嗦汤汁要慢,不然怕是会烫嘴哦。

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2、烫干丝

貌似只有在扬州苏州地区吃到过,在浙江,都是冷菜,很少有用来做早餐的。

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3、锅贴&粥

其实在很多地方都有,扬州的锅贴也是很好吃。

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4、大肉包

不能不说,扬州的大肉包,好吃到流口水,一个包子抵一顿早餐,不亏。

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5、牛肉汤

剑南五香牛肉店,老店拆迁了,新店在老店旁边的一栋大楼南侧。

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6、阳春面

我一直抖不知道不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,可以这么好吃,也不知道,阳春面竟然是扬州的特产,扬州人对阳春面比较讲究,下出一碗美味可口的面条要能达到“硬而不生,软而不烂”的要求那才行,颠覆了我对面条的看法。

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7、三丁包

所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,皮子吸时了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观,是维扬点心的代表。

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8、水晶肴肉

肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,所以就叫水晶肴肉。用猪蹄为原料,经硝、盐腌制后,配以葱、姜、黄酒等多种佐料,以宽汤文火焖煮到酥烂,再经冷冻凝结而成。形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻,是镇江、扬州地区传统的风味名肴。

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9、翡翠烧麦

扬州的菜名都这么好听么。。第一次吃绿色的烧麦,微甜,香气扑鼻。

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10、千层糕

据传,扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。晚清年间,扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的根蒂根基上,根据发酵的原理,首创了千层糕呈菱形方块,芙蓉色,半透明,整块油糕共分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜。

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吃不尽的扬州美味,那就,明年三月再来。

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