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山药不要炒着吃了,加个番茄这样做鲜的不得了,拿来待客超有面子

2018-01-11 13:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理

山药不要炒着吃了,加个番茄这样做鲜的不得了,拿来待客超有面子

山药含有丰富的维生素、蛋白质和各种微量元素,既美味,又滋补养生。这期我们做的是好吃、好看又特别很是简单的茄汁山药,吃起来粉粉的,口感酸辣中带着清甜,特别开胃。

按图中方法做出来的“茄汁”酸辣爽口,特别美味!最后淋完山药后没用完的别倒了,留着拌饭、拌面等都很棒。

PS:因为放了2颗小米椒的缘故,做出来的茄汁会有点辣,不克不及吃辣的朋友可以少放一颗或者不放小米椒。

?食材:

主材:铁棍山药 2根;西红柿 1个。

辅料:大蒜 3颗;小米椒 2颗;白砂糖;生抽。

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?制作:

1,山药去皮切块,放蒸锅蒸15分钟左右。

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2,山药蒸熟后取出,倒入大碗中捣成泥。

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3,大蒜剥去外皮切碎,小米椒洗净切碎。

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4,西红柿顶部画十字,淋入开水烫2-3分钟。

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5,等西红柿泡至皱皮后,取出沿十字剥去外皮,切去底部根蒂后切成小丁。

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6,锅中倒入少许植物油,油烧热后转中小火,倒入小米椒和蒜末炒香,随后倒入西红柿丁,加入1勺糖、2勺生抽,炒匀后加入半碗清水,熬至起泡后,一边翻炒一边用铲子将西红柿压烂。最后大火收汁,酸辣可口的茄汁完成。

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7,带上薄膜手套,将之前捣好的山药泥捏成1个球和6个锥形长条,在盘中摆成一朵花形,然后淋上茄汁,美味的茄汁山药就做好了。

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