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女人多吃这道菜,暖四肢举动、皮肤好,还能预防感冒!

2018-01-18 09:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理

女人多吃这道菜,暖四肢举动、皮肤好,还能预防感冒!

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冬天大家都喜欢吃什么呢?Bella最喜欢的就是炖菜,相比其他烹饪体式格局,炖菜不仅味美,营养价值也更高~

  • 冬季炖菜营养高

炖菜的相较于其他烹饪体式格局来说,不仅保持了食物的美味,同时也是做大限度的保留了食物本身的营养价值。因此,炖菜营养更加充足,下面就来看看炖菜有哪些更丰富的营养价值吧~

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  • 隔绝致癌物

炖菜主要是用水作为介质,温度不会太高,基本上都不会超过100度。因此不会像其他烹饪体式格局一样,加热过度而产生致癌物。因而可知,想要吃的健康,首选炖菜体式格局~

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  • 调节血脂

炖菜的时候盖上盖子,一样平常会隔绝氧气。有研究表明,炖至一定的时间,肉中所含有的胆固醇会减少,而对身体有益处的不饱和脂肪酸会增加,从而对预防心血管疾病、改善内分泌都有重要作用。

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▲图片来源:http://omnivorescookbook.com/

  • 利于消化吸收

炖菜经过长时间小火炖煮后,食材变得特别很是软烂。对于肠胃不好的人来说,更利于吸收营养物质。

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  • 一键化养生

炖菜通常将多种原料一起炖制,食物种类丰富多样,快乐喜爱养生的朋友可以经由过程炖菜实现一键化养生,喜欢什么就炖什么~

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  • 驱寒保暖

天气愈来愈冷了,热火朝天的炖菜一顿下肚后,身体会感觉到十分温暖。这个冬天就让美味的炖菜帮你驱走寒气吧。

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炖菜美味又营养,大家是否是已经馋涎欲滴了呢?再给你推荐几款明星炖制菜,保准你马上爱上炖菜!

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1

香菇山药炖鸡

香菇炖鸡多好吃相信不用多说了吧,再加上一味山药后味道更佳。山药有预防冠心病、滋阴利湿等功能,虽不是药,但效果比药还好!今天教大家怎么用电饭煲炖出美味营养的香菇山药鸡汤~

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  • 材料

山药、香菇、鸡肉、葱、姜、红枣

  • 做法

1、将山药去皮。如果对山药过敏的人最好是戴着手套去皮较好。

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2、将鸡肉焯水,并撇去浮沫。

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3、焯好的鸡肉捞出,沥干水分后放入电饭煲中。

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4、在电饭煲中依次加入葱、姜和红枣等调味料。

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5、倒入开水,水量没过食材即可。

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最后用电饭煲的煲汤模式炖2小时即可,是否是又简单又方便呢~

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2

淮山枸杞炖排骨

吃腻了玉米炖排骨的话,不如试试这到淮山枸杞炖排骨吧。枸杞的功效真是三天三夜说不完,能保护肝脏、提高视力、美容养颜、降低血糖血脂等等,营养价值不输任何一道炖排骨的菜~

  • 材料

龙骨、淮山药、胡萝卜、枸杞 、生姜 、小葱

  • 做法

1、首先将淮山和胡萝卜滚刀切块,注意大小要适中,尽可能不要切太大。

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2、将葱捆成小捆后,葱切片。

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3、炖锅中依次放入淮山、排骨、胡萝卜等食材。如果排骨是冷冻的,需要先提前用热水焯一遍。

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4、加水入炖锅,炖制约40分钟即可。

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已经隔着屏幕都闻到香味了,大家还等什么呢,赶快回家试试吧~

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3

羊肉炖萝卜

萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳的功效,同时萝卜中富含维生素,可以提高身体免疫力。羊肉可以增强热量,抵御风寒,而且羊肉还能帮助脾胃消化、抵抗衰老。

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  • 材料

羊肉块、萝卜块 、山楂、葱 、姜 、青蒜、陈皮 、八角

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  • 做法

1、将萝卜块和羊肉块一同焯水,去除腥味。然后沥干水分,备用。

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2、锅中先后加入葱姜蒜、山楂、陈皮等调味料与羊肉、萝卜一起大火炖约30分钟。

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3、将大锅中的食材转移到砂锅中。

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4、继续用中火炖10分钟即可食用。

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介绍了三款明星炖制菜后,大家是否是捋臂张拳准备自己动手做了呢~别着急,还有一些注意事项教给你们,掌握这些才能做出更好的炖菜哦。

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炖菜小窍门

  • 文火炖更健康

炖菜用文火炖,俗语说的好:心急吃不了热豆腐;同样的道理,心急也吃不到健康的炖菜。用文火慢慢炖,才能保证营养不流失,最大程度锁住营养成分。

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  • 起锅前再加盐

炖肉时盐放的太早,会使肉中的蛋白质凝结不容易溶解,也会影响汤的浓度和口感。因此在起锅前再加盐不仅能使肉质保持鲜嫩,还可以提升汤的口感,使其更加鲜美。

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  • 1.5倍水量最好

水量过多会导致炖制时间过长,营养成分容易流失;水量过少则容易干锅。因此,水量为食材的1.5倍比较适中。

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▲图片来源:https://www.williams-sonoma.com/

  • 盖上锅盖炖

炖制时盖上锅盖炖可以保护食物内抗氧化成分,不盖锅盖或者是频繁打开锅盖不利于营养物质保存。

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