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冬季喝汤养生,你都喝对了吗?这些原则你注意了吗?

2018-01-11 17:00 来源:ag游戏平台官网编辑整理
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都说“冬季进补,开春打虎”,冬季是进补的好时节,寒冷的冬日里喝一碗热火朝天的滋补靓汤简直是最美的享受了。冬季适合喝汤来养生,但是喝汤养生也有不少事项需要注意哦,下面这8个原则要牢记。

冬季喝汤养生,你都喝对了吗?这些原则你注意了吗?

冬季喝汤养生有这8个原则

1、不同季节喝不同的汤,如夏天宜喝绿豆汤,冬天宜喝羊肉汤等,可以预防季节性疾病。

2、晨起最适合喝肉汤,因为肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3-5小时,避免人们一样平常在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

3、体胖者餐前喝一碗蔬菜汤,既可满足食欲,又有利于减肥。体型瘦弱者多喝含高蛋白的汤可增强体质。

4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤,补充身体所需的钙。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。

5、月经前适合喝性温和的汤。不要喝大补的汤,以避免补得过火而导致经血过多。

6、感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

7、胃病患者饭前喝汤,对于胃病患者,正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌。

8、喝汤不克不及长时间只喝一两种,应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。

熬汤“6要”小窍门

1、选料要精湛

要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料。

2、食品要新鲜

选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后3至5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。

3、炊具要选好

熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。

4、火候要适当

熬汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽量地溶解出来,使熬出的汤更加鲜醇味美。

5、配水要合理

用水量一样平常是熬汤的主要食品重量的3倍,而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水。

6、搭配要适宜

最值得一提的是海带炖肉汤,酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合,这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。

五大喝汤误区

冬季喝汤养生,你都喝对了吗?这些原则你注意了吗?

1、只喝纯汤

很多人习惯只喝汤,不吃肉。其实,不论是哪一种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以,仅喝汤不吃肉,会有很大的损失。

2、用餐最后才喝汤

很多人习惯先用餐,后喝汤。其实,这是一种错误的喝汤习惯。正确的顺序一样平常是先喝汤,再用餐。因为,先用餐的话,就多是已经吃饱了,吃饱后再喝汤,就容易导致营养过剩,造成肥胖,而且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。

3、每顿饭都喝好几碗汤

喝汤也是有忌讳的,不克不及什么汤都喝,也不克不及什么汤都多喝。如果某种汤属于高热量、高盐分、高嘌呤类的,就不克不及多喝,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一样平常人吃饭时,可以缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。

4、喝滚烫的汤

人的口腔正常温度在37℃左右,而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的温度,也只有60℃左右,超过此温度容易造成黏膜损伤。而且,还要注意的是,爱喝热汤会增加罹患食道癌的风险。所以,应该等汤稍凉再喝,这样可以保证身体不受到疾病的威胁。

5、喝汤速度快

如果喝汤速度很快,等意想到有饱腹感时,说不定已经过量了,这样容易导致肥胖。喝汤也应该“细嚼慢咽”。不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。


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